Bueno, me voy al colegio, mas tarde seguire leyendo mas de estos geniales articulos. Saludos!

El material del cuchillo (y de la carne) se mantiene unido por enlaces químicos entre sus átomos. Un enlace químico no es más que otra forma de decir, “atracción entre los protones de uno y los electrones de otro”. Podrías preguntar, ya que estás, qué mantiene cohexionado a los átomos individuales, pero como no lo has preguntado, pues no lo contesto, porque supongo que sí lo sabes.

Cuando el cuchillo corta la carne, lo que hace es introducirse entre los átomos de la carne, rompiendo esos enlaces, simplemente porque con sus electrones repele a los electrones de los átomos de la carne, hasta que se separan de donde estaban. Qué se dispersen los átomos del cuchillo o los de la carne (es decir, que el cuchillo corte a la carne o la carne corte al cuchillo) depende de la fuerza de esos enlaces y de su disposición geométrica. Los enlaces del cuchillo son más fuertes y están dispuestos en forma de filo. Pero los de la carne son más fuertes que, por ejemplo, los del agua, y por eso puedes meter la mano en el agua, cortar el agua con tu mano.

Los protones del núcleo no se separan unos de otros porque están unidos por la fuerza nuclear fuerte. Dicha fuerza es más fuerte que la electromagnética, así que aunque los protones se repelen entre sí por la fuerza electromagnética, se atraen por la nuclear fuerte. No obstante, su alcance es muy pequeño, fuera del núcleo de los átomos ya no se nota. (hasta aquí todo lo que sé sobre esta fuerza) Pedro no la ha contado aún, salvo de pasada, pero seguro que algún día, cuando acabe las otras veinte series que tiene abiertas, nos lo cuenta. Ejem.

El filo del cuchillo afecta a lo siguiente: tú haces una fuerza determinada para cortar. Digamos por ejemplo 1N, pero da igual el valor numérico. Si el filo es de 1mm de grosor, ese 1N se reparte entre todo ese 1mm. Si el filo es de 0,01mm, se reparte en menos superficie. Hasta aquí, supongo que era obvio. A nivel atómico lo que quiere decir es que el filo de 1mm tiene que romper por ejemplo un millón de enlaces si quiere cortar la carne. Pero el de 0,01mm solo entra se aproxima a 10.000 enlaces. La fuerza que ejerces rompe más fácilmente 10.000 enlaces que 1.000.000 de enlaces.

Con el agua te quemas porque… ¿qué es la temperatura? Si no has leído la serie sobre termodinámica de El Tamiz, vete a ella en cuanto acabes con este comentario. La temperatura son partículas moviéndose muy rápidamente. Cuando esas partículas “chocan” contra otras partículas, estas últimas salen despedidas, y las primeras se paran. Es decir, las partículas del agua, que estaban calientes, “chocan” contra las partículas de tu dedo y tu dedo se calienta. Ahora ya solo queda interpretar “chocar” desde el punto de vista electromagnético. No es necesario que un electrón toque a otro: si se le acerca lo suficiente, lo repelerá con tal fuerza que saldrá despedido, quedándose él a su vez parado. Eso es “chocar”.

Con respecto a lo de las leyes de repulsion, creo que tambien entendi lo esencial del tema (que en realidad los objetos no se tocan directamente, si no que se repelen los unos a los otros), pero lo que no me quedo en claro es como se aplican a esos casos en particular.

Bueno, me despido y te mando saludos.

Respecto a los protones, la responsable es una fuerza muchísimo más intensa que la electromagnética a corta distancia: la interacción nuclear fuerte residual entre los hadrones que componen el núcleo, con los piones como “mensajeros”. Puedes leer sobre ello en http://eltamiz.com/2007/08/02/esas-maravillosas-particulas-el-pion/ y http://eltamiz.com/2007/10/18/esas-maravillosas-particulas-el-gluon/ .

Gracias por los elogios, por cierto, no se merecen

Si las cargas del mismo signo se repelen, ¿Como es posible que en un mismo atomo 2 protones permanezcan unidos?

Tambien me surgio una duda respecto al tema de que los objetos no pueden tocarse entre si. Poniendo como ejemplo un cuchillo que atravieza con la punta un trozo de carne, ¿Como es capaz este de lograrlo sin tocar al objeto? ¿A caso es capaz la fuerza de repulsion de desgarrar la carne, atravezarla y dispersar los atomos que en ella se ecuentran? y si es asi, ¿Por que los atomos del cuchillo no son dispersados y este no se quebranta, si los atomos tienen la misma consistencia? , ¿Y de que forma influye el filo del arma en esto?

Te mando saludos y espero una respuesta