Comments on: Inventos ingeniosos – El jabón

By: Freddy

Freddy — Wed, 07 Sep 2011 14:51:02 +0000

@Proximo: un ácido graso, a pesar de tener un grupo polar, no se usa porque no es suficientemente hidrófilico; se necesita formar el anión, es decir, tener las cargas separadas, para que el agua tenga mayor afinidad por la parte hidrófila. Por cierto, por si alguien tiene interés en saberlo, en la limpieza "en seco" se utiliza un disolvente orgánico apolar que disuelve la grasa como el agua hace con la sal común. Así que en realidad "en seco" se refiere a ausencia de agua, no a ausencia de líquido.

Por cierto, no estoy seguro que el hidróxido de sodio sea más básico que el potásico, el anión "OH-" es el mismo en los dos casos. De hecho, mi primera intuición hubiera sido decir que el potásico es más básico porque el catión potasio, que es más voluminoso, se solvata mejor que el catión sodio, por lo que se disuelve más fácilmente y las cargas están más separadas.

Por lo que respecta al "Sodium laureth sulfate" y al "Sodium lauryl sulfate", en la Wikipedia (en inglés al menos) hablan del proceso de formación, que es bastante razonable: se obtienen también de ácidos grasos (saturados, es decir, sin dobles enlaces, como del aceite del palma y el de coco, por cierto, malísimos para los que tenemos el colesterol un poco subido). El ácido se reduce a alcohol (de -COOH a -CH2OH) y se hace reaccionar con ácido sulfurico y después una base para formar el sulfato, de forma muy parecida a la saponificación normal. Al "Sodium laureth sulfate" se le intercalan además moléculas de etilenglicol (HOCH2CH2OH), que son similares al glicerol y propilenglicol del artículo, es decir, mejorarán la solubilidad y afinidad por las moléculas de agua (pueden también coordinar mejor a metales, pero eso nos lleva muy lejos).

Perdón por el tostón químico.

By: daniel

daniel — Tue, 14 Sep 2010 12:55:56 +0000

He visto varios espectáculos que consisten en hacer ‘trucos’ con burbujas de jabón: hacer una burbuja dentro de otra, llenarlas con humo, hacer burbujas gigantescas, grandes arcos, burbujas pegadas… ¿como es esto posible? ¿es jabón normal? He visto que a veces pulverizan un spray en el aire antes de realizar estos trucos.

By: Josecb

Josecb — Sun, 08 Aug 2010 16:16:17 +0000

De todas formas se me olvidaba añadir que la acción bactericida realmente es mínima, su principal función es la que remarcas en el artículo, de arrastre.

Saludos

By: Josecb

Josecb — Sun, 08 Aug 2010 16:08:02 +0000

"Por cierto: aunque la adición de sustancias antibacterianas hagan del jabón un antiséptico eficaz, llevamos usándolo de ese modo desde mucho antes de que se le añadiera nada “extra”, lo que significa que sus propiedades antisépticas no pueden depender únicamente de los añadidos posteriores. Sin embargo, no he hallado ninguna mención de por qué el jabón, puro y duro, mata bacterias. ¿Es simplemente una acción mecánica, al unirse al agua y las sustancias orgánicas, que “arrastra” la mayor parte de las bacterias tras amarrarse a los lípidos de la membrana? ¿O la acción antiséptica del jabón antiguo es un mito? Me temo que algún químico o biólogo tiene que subir a la palestra, porque a mí esta pregunta me viene grande."

Si mal no recuerdo (lo siento pero no he encontrado links) la acción saponificante del jabón es capaz de destruir la membrana de las bacterias, que al fin y al cabo está formada por fosfolípidos. Seguiré buscando a ver si encuentro algún link.

Por cierto, si la pasta de dientes crea espuma es justamente por el sodium lauryl sulfate que comentas. De hecho es una de las razones por las que hay que tardar al menos 2 minutos en lavarse los dientes porque este efecto tarda en aparecer y sin él no limpia tan bien la pasta.

By: Mer

Mer — Thu, 03 Jun 2010 10:30:18 +0000

@Pedro: Muchas gracias por la página, desde que la descubrí, dedico menos tiempo del que debería a mi tesis Como bióloga, estoy de acuerdo con Angie, lo de las propiedades antisépticas del jabón es principalmente un mero efecto de arrastre. Aunque también es cierto que por su naturaleza anfipática aumenta la permeabilidad de las membranas celulares. De todas!! Por eso el jabón produce dermatitis a muchas personas, también puede degradar nuestras propias células en ocasiones (sobre todo por uso excesivo, primero eliminando la capa lipídica de protección de nuestra piel). Y como botánica, estoy de acuerdo con Boca, en tiempos antiguos las plantas jabonosas desempeñaron un papel importante. Hay muchas especies, repartidas por toda la tierra, pertenecientes a diversas familias: Sapindáceas, Aceráceas (los arces), Cucurbitáceas (las calabazas), Hippocastanáceas (el castaño de Indias), Quillajáceas y, sobre todo en nuestras latitudes, Cariofiláceas. Estas plantas sintetizan saponinas, que son glucósidos de esteroides, es decir, moléculas con una parte azucarada, soluble en agua, y con un parte grasa, apolar. La que Boca menciona, Saponaria officinalis, de las Cariofiláceas, las acumula en su rizoma. Aún se utilizan como detergente muy muy suave. Las saponinas también son tóxicas, por cierto, pero algunas de ellas tienen además propiedades medicinales, la más utilizada es la digoxina, obtenida de la dedalera (género Digitalis, no os digo la familia, porque es un tema un poco controvertido actualmente), que se utiliza como sabéis para afecciones cardiacas. Y hasta aquí, que a este paso, voy a superar tu post, Pedro! )

By: Boca

Boca — Thu, 03 Jun 2010 00:18:28 +0000

Los jabones tienen un efecto antimicrobiano de diversas maneras, por una parte tienen el efecto de mejorar el arrastre que muchos han mencionado ya, pero también desestabilizan las membranas celulares, que también están formadas por moléculas anfipáticas (lípidos y proteinas) y, además, pueden desnaruralizar las proteínas.

Aunque cada uno de estos efectos son más bien pequeños y dependen mucho de la molécula jabonosa concreta, todos ellos unidos hacen de el jabón un agente antimicrobiano razonablemente eficaz, no tanto como para considerarlo un actibacteriano, pero...

Por otra parte, me sorprende que no hayas mencionados a las plantas "jabonosas" como Saponaria officinalis.

En cualquier caso un artículo muy interesante, como de costumbre.

By: Marisol

Marisol — Wed, 10 Mar 2010 17:55:47 +0000

Gracias por los aportes en la pagina, me ayudo mucho a entender algunos procesos que he visto pero que no entendia, hago jabon en un penal con internos a los que capacito y eso ayuda para que algunos tengan lo de sus gastos. Acepto sugerencias de que otra cosa podemos hacer para poner en venta. GRACIAS